Primaio IGT Rosso

Le Buche - Olive

Type: Rødvin

Årgang: 2014

Druer: Sangiovese, Cabernet Franc og Merlot

Fad: Håndplukkede druer. Kort maceration ca. 10-15 dage i ståltanke. Derefter lagring 5 måneder i ståltanke og 2 måneder i flaske.

Farve: Klar dyb rød.

Næse: Dyb og varm duft af viol , brombær og mørk kirsebær.

Karakter: Rund og blød med karakter, let syre og klar eftersmag. Nem at drikke.

Velegnet: Forretter, lyst kød, pastaretter, unge oste, charcuteri og fede fisk.

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-18º

Beato 2006

Il Poggiolo Rodolfo Cosimi

Type: Rødvin

Årgang: 2006

Druer: Sangiovese Grosso

Lagring: Efter fermentation som varer imellem 21 - 25 dage lageres mosten i minumum 36 mdr. i tonneau som er store 500 liters fade og i Franske barriques (225 liter). Herefter hviler vinen minimum 8 mdr. på flaske før den frigives. 

Farve: Rubin rød.

Næse: Udvilkede noter af kandiseret krisebær, chocolade, læder, anis, balsamiske noter og tørret rose.

Karakter: Mange af de samme noter går igen fra næse, med raffineret og integreret tanniner efter lang udvikling på flasken.

Velegnet:  Til den der sætter pris på stor vin og udvikling, samt til pastaretter med masser af smag og gode oste.

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-18º

Chianti reserva 

Pietro Beconcini - Toscana

Type:  Rødvin - økologisk.

Årgang: 2016

Druer: 85% Sangiovese 15% Canaiolo.

Fad: 18 mdr i slovenske egefade og 8 mdr. på flaske.

Farve: Mørk rubinrød.

Næse: Dybe mørke bær, frugt og vanilje.

Karakter: Fløjlsblød og rund, med tydelige tanniner.

Velegnet: Grillet og stegt kød og let modne oste. 

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-18º

Maurleo

Pietro Beconcini - Toscana 

Type: Rødvin

Årgang: 2015

Druer: 50% Sangiovese 50% Malvasia Nera.

Fad: 12 mdr på franske egefade og 6 mdr. på flaske.

Farve: Mørk rubinrød.

Næse: Dyb, mørke bær og vanilje.

Karakter: Blød og rund, typisk karakter for Malvasia med tydelige tanniner.

Velegnet: Grillet kød, due, fasan og let modne oste.

Alkohol: 13,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Vigna alle Nicche

Pietro Beconcini - Toscana

Type: Rødvin

Årgang: 

Druer: 100% Tempranillo

Lagring: 24 mdr på franske egefade (70%) og amerikanske egefade (30%), derefter 20-24 mdr på flaske.

Farve: Dyb mørk violet.

Næse: Blomst, frugt, lakrids, kaffe, cacao, læder og fløde.

Karakter: Cremet, silkeblød med elegante tanniner, dyb og lang eftersmag. En vin med karakter, en vin man husker.

Velegnet: Stegt kød, vildt retter med chokolade.

Alkohol: 15,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Reciso

Pietro Beconcini - Toscana 

Type: Rødvin

Årgang: 2013

Druer: Sangiovese 100% fra 2 forskellige stammer.

Fad: 24 mdr  på franske og slovenske egefade og 12 mdr. på flaske.

Farve: Mørk dyb rød.

Næse: Kompleks, vilde bær, solbær, læder og ristet kaffe..

Karakter: Tør og silkeblød med tanniner, mørk bitter chokolade. Ren nydelse.

Velegnet: Fasan, due, stegt kød og modne oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Chianti Superiore

Le Buche - Olive

Type: Rødvin

Årgang: 

Druer: Sangiovese 90%  og Merlot 10%. Håndplukkede druer. Kort maceration ca.25-30 dage i ståltanke. Derefter lagring 5 måneder i  2500l. egefade og derefter 3-4  måneder i flaske.

Fad:  Gæring i ståltank og derefter lagret i fransk eg i 6 mdr.

Farve: Intens rubinrød.

Næse: Dyb og varm duft af viol, brombær,  mørk og moden kirsebær.

Karakter: Rund og fløjlsblød meget harmonisk og velafbalanceret, klassisk og med fine tanniner.

Velegnet: Fuglevildt, oksekød, simremad gode tunge oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

IGT Toscana Super Toscaner

Le Buche - Olive

Type: Rødvin

Årgang: 2010

Druer: Sangiovese 70% og blend af internationale druer 30%. 

Fad: Håndplukkede druer. Gæring med skind i ca 25-30 dage. Efter separation fra skind er der en kort tids hvile i 10hl tønder , derefter i separate egefade i 18 måneder og til sidst 6 måneder i flaske. 

Farve:  Mørk dyb rubinrød.

Næse: Dyb og varm duft af viol , solbær og mørke modne kirsebær.

Karakter: Rund og blød med karakter samt tanniner, en rigtig Super Toscaner. 

Velegnet: En vin til mørkt kød, simreretter og gode tunge oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Le Buche - Olive

Memento IGT Toscana

Vintype: Rødvin

Druer: Sangiovese 50%  og Syrah 50%

Håndplukkede druer. Maceration med skind ca.25-30 dage i ståltanke. Der efter lagres Syrah i egefade og Sangiovese i ca.  24 måneder i egetønder 2500l. Efter blend i nye og gamle egefade ca. 12 måneder  og i flaske 12 - 18 måneder.

Farve: Intens mørk og dyb rubinrød

Næse: Dyb og varm duft af solbær, krydderurter, peber og mørk og moden kirsebær.

Karakter: Rund og fløjlsblød, mørke bær, peber, chokolade og med fine tanniner. 

Velegnet :  Oksekød, simremad, fede sovse og  gode tunge oste.

Alkohol: 14,5%

Tempore IGT Toscana

Le Buche - Olive

Type: Rødvin

Årgang: 

Druer: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franch.

Fad: Håndplukkede druer. Maceration med skind ca. 25-30 dage i ståltanke. Derefter malolaktisk gæring i franske egefade. Herefter blendes vinen og lagres på egefade i ca 1 år. Lagres derefter 12-18 måneder i flaske.

Farve: Intens mørk og dyb rubinrød.

Næse: Dyb og varm duft af solbær, krydderurter, peber,  mørk og moden blomme.

Karakter: Rund og fløjlsblød, mørke bær, peber, chokolade. 

Velegnet: Oksekød, simremad, fede sovse og gode tunge oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Il Poggiolo Rodolfo Cosimi

Type: Rødvin

Årgang: 2012

Druer: Sangiovese Grosso

Lagring: Efter fermentation som varer imellem 21 - 25 dage lageres mosten i minimum 24 måneder i Franske barriques (225 liter). Herefter hviler vinen minimum 8 måneder på flaske før den frigives. 

Farve: Rubin rød.

Næse: Tørrede tranebær, jordbær, brombær, lakrids, Espresso.

Karakter: Intens jordbær, kirsebær, brombær med elegante tanniner

Velegnet:  Til den der sætter pris på stor flot bøf eller alle retter der er badet ind trøfler og braserede simmeretter. 

Alkohol: 13,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Il Poggiolo Rodolfo Cosimi

Type: Rødvin

Årgang: 2012

Druer: Sangiovese Grosso

Lagring: Efter fermentation som varer imellem 21 - 25 dage lageres mosten i minumum 36 mdr. i tonneau som er store 500 liters fade og i Franske barriques (225 liter). Herefter hviler vinen minimum 8 mdr. på flaske før den frigives. 

Farve: Rubin rød.

Næse: Tørrede tranebær, jordbær, brombær, lakrids, Espresso.

Karakter: En kompleks men frisk vin med noter af blommer, kirsebær, chokolade, tobak og lakrids.

Velegnet:  Perfekt match til modne oste, eller braiseret simretter med masser af smag. 

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-18º

Il Poggiolo Rodolfo Cosimi

Type: Rødvin

Årgang: 2012

Druer: Sangiovese Grosso

Lagring: Efter fermentation som varer imellem 21 - 25 dage lageres mosten i minumum 36 mdr. i tonneau som er store 500 liters fade og i Franske barriques (225 liter). Herefter hviler vinen minimum 8 mdr. på flaske før den frigives. 

Farve: Rubin rød.

Næse: Tørrede tranebær, jordbær, brombær, lakrids, Espresso.

Karakter: Mange af de samme noter går igen fra næse, med høje og friske tanniner, en vin som vil udvikle sig over tiden. 

Velegnet:  Til den der sætter pris på stor flot bøf eller alle retter der er badet ind trøfler.

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-18º

Il Poggiolo Rodolfo Cosimi

Type: Rødvin

Årgang: 2016

Druer: Sangiovese Grosso

Lagring: Efter fermentation som varer imellem 21 - 25 dage lageres mosten i minimum 12 måneder i Franske barriques (225 liter). 50% i nyde fade og 50%  i fade som året før har været anvendt til Brunello. Herefter hviler vinen minimum 3 til 4 måneder på flaske før den frigives. 

Farve: Rubin rød.

Næse: Intense noter af friske røde og sort kirsebær og brombær.

Karakter: Blød og mineralsk med noter af kirsebær, brombær og jordbær.

Velegnet:  En god parring til pastaretter, lyse og mørkekødretter.

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-18º