Den sorte Trøffel – Vintertrøffel

Sæson strækker sig fra november til marts.

Trøflens overflade er sort nopret og inden i er den meget mørk brun.

En meget kraftfuld, intens og velsmagende trøffel, nok den mest brugte, da den passer perfekt til stegt kød og vildt, fisk, pasta, æg og smør.

Har en markant og kraftig duft, hvor man fornemmer skovbund med mos og svampe.
Latin: Tuber Melanosporum vitt.