Gewürztraminer 2017

Gewürztraminer  

ENATE 

Type: Hvidvin

Årgang: 2017

Druer:  Gewürztraminer.

Fad: Druerne ankommer til vingården i perfekt stand og med optimal modenhed. Efter destemming (fjernelse af stilkene) og let knusning/pres af druerne  i en pneumatisk (pressemaskine). Her forbliver mosten og skallerne sammen i fem timer for at optimere “skinkontakt”. Drueskallerne fjernes ved hjælp af naturlige dekantering ved 8 ºC og herefter gennemgår mosten gæring i rustfri ståltanke ved temperatur på 15 ºC.

Farve: Strågul med grønne reflekser.

Næse: Aromatisk & karakteristik for druen med balance af honning og blomsternoter.

Karakter: Insisterende og blød i munden med roser og krydderurter. Rundes silkeblød og meget fyldig. En vin der udvikler sig fantastisk i flasken og viser meget karakter med en fyldig blomstersymfoni.

Velegnet: Ideel til sommermiddage, det asiatiske køkken og gode oste.

Alkohol:  14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º