Reserva 

ENATE 

Type: Rødvin

Årgang: 2018

Druer: Cabernet Sauvignon.

Fad:  Lagring 12 mdr. på fransk egefade og 24 mdr. i flaske.

Farve: Mørk og dyb kirsebærrød.

Næse: Intens og fyldig af jordens frugter, brombær, trøffel, kanel, rød peber og vanilje. 

Karakter: Modne bær, tobak, grønne peberkorn og brødskorpe. Lang, moden og blød eftersmag.

Velegnet: Grillet og krydret kød, fyldige oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Merlot - Merlot 

ENATE 

Type: Rødvin

Årgang: 2022

Druer: Merlot

Lagring: 14 mdr. i 225 l egefade

Farve: Mørk og dyb rubinrød.

Næse: Kompleks krydret og intens duft af eucalyptus, kakao, jordbær og let røg fra eg.

Karakter: Fyldig og fuldmoden, bløde tanniner der viser god kvalitet, dyb og intens smag med lang og intens eftersmag.

Velegnet: Vildt, røget mad, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 15%

Serveringstemperatur: 12-18º

Spätburgunder Trocken  

Weingut Stefan Müller

Type: Rødvin

Årgang: 2022

Druer: Pinot Noir.

Lagring:  25% hele druer, spontan fermentering 21 dage, 5 dage eftergæring og let pres, sedimenteret og lagres i barrique  1/3 ny fransk eg 2/3 i ældre fade.  Plantet i 2011, sydvendt. 

Farve:  Intens klar og let rød.

Næse: Skovbær og krydderurter, lette nellike noter samt peber. 

Karakter: Frugtig med en virkelig krydret note. Vilde skovbær, ristede noter,  hvid og grøn peber, nellike og krydderurter. En vin med harmoni og struktur. 

Velegnet:  Lette kødretter, salater og gode oste.

Alkohol:  12% Sukker: 2 g/l

Serveringstemperatur:  12-18º 

Maurleo

Pietro Beconcini - Toscana 

Type: Rødvin

Årgang: 2020

Druer: 50% Sangiovese 50% Malvasia Nera.

Fad: 12 mdr på franske egefade og 6 mdr. på flaske.

Farve: Mørk rubinrød.

Næse: Dyb, mørke bær og vanilje.

Karakter: Blød og rund, typisk karakter for Malvasia med tydelige tanniner.

Velegnet: Grillet kød, due, fasan og let modne oste.

Alkohol: 13,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Vigna alle Nicche

Pietro Beconcini - Toscana

Type: Rødvin

Årgang: 2017

Druer: 100% Tempranillo

Lagring: 24 mdr på franske egefade (70%) og amerikanske egefade (30%), derefter 20-24 mdr på flaske.

Farve: Dyb mørk violet.

Næse: Blomst, frugt, lakrids, kaffe, cacao, læder og fløde.

Karakter: Cremet, silkeblød med elegante tanniner, dyb og lang eftersmag. En vin med karakter, en vin man husker.

Velegnet: Stegt kød, vildt retter med chokolade.

Alkohol: 15,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Reciso

Pietro Beconcini - Toscana 

Type: Rødvin

Årgang: 2018

Druer: Sangiovese 100% fra 2 forskellige stammer.

Fad: 24 mdr  på franske og slovenske egefade og 12 mdr. på flaske.

Farve: Mørk dyb rød.

Næse: Kompleks, vilde bær, solbær, læder og ristet kaffe..

Karakter: Tør og silkeblød med tanniner, mørk bitter chokolade. Ren nydelse.

Velegnet: Fasan, due, stegt kød og modne oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Reserva

Heras Cordon / Rioja

Type: Rødvin 

Årgang: 2016

Druer: Tempranillo 90%, 55 år gamle stokke. Mazuelo 5%, 18 år gamle stokke. Graciano 5%, 18 år gamle stokke. Alle druer håndhøstes, transporteres i kasser til vinhuset, hvor de nøje sorteres inden de indgår i produktionen.

Fad: Gæring i ståltank 30 dage, lagring i egefade 18 mdr. og 18 mdr. på flaske.

Farve:  Dyb og mørk rubinrød.

Næse: Intens aroma af sorte modne frugter og bær, som kirsebær, blomme og brombær, noter af ingefær, karamel og ristet brødskorpe.

Karakter:  Silkeblød som blød velour med god friskhed og krydret smag af moden frugt og solbær. Noter af lakrids. God og dyb struktur med bløde tanniner. Behagelig, lang og velafbalanceret eftersmag.

Velegnet: Alle former for kød, tapas, ost.

Alkohol: 13%

Serveringstemperatur: 12-18º

Cabernet - Merlot

ENATE 

Type: Rødvin. 

Årgang: 2020

Druer: Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50% seks mdr. på egefade

Fad: 18 mdr. i nye franske egefade efter kort fermentering ved 24 grader..

Farve: Mørk rubinrød.

Næse: Intens og fyldig af brombær, solbær, en smule viol, rød peber, vanilje og urter.

Karakter: Blød, rund og fyldig med modne tanniner og velafrundet eftersmag. Passer altid til middagsbordet.

Velegnet: Charcuteri, grillet og krydret kød, ost.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Crianza 

ENATE 

Type: Rødvin 

Årgang: 2016

Druer: Tempranillo, Cabernet Sauvignon.

Fad: 9 mdr. på franske egefade.

Farve: Dyb kirsebærrød.

Næse: Intens og fyldig af modne frugter, let røg.

Karakter: Modne røde bær, fyldig og intens, krydderier med lette tanniner og god eftersmag.

Velegnet: Til tapas, grillet og krydret kød.

Alkohol:  15%

Serveringstemperatur: 12-18º

Antichie Vie DOC

Pietro Beconcini - Toscana

Type: Rødvin

Årgang: 2023

Druer: Sangiovese 70%, Colorino, Canaiolo og Malvasia Nera 30%. 

Fad: 24 måneder på cement fade. 

Farve: Klar dyb rød.

Næse: Dyb og varm duft af viol og mørk kirsebær.

Karakter: Rund med karakter, let syre og klar eftersmag.

Velegnet: Forretter, lyst kød, unge oste, charcuteri og fede fisk.

Alkohol: 13%

Serveringstemperatur: 12-18º

En fantastisk fusion af vinhusets bedste cabernet marker, som giver en ny dimension til en moderne og fyldig Cabernet. 

ENATE 

En fantastisk fusion af vinhusets bedste cabernet marker, som giver en ny dimension til en moderne og fyldig Cabernet. 

Type: Rødvin. 

Årgang: 2015

Druer: Cabernet Sauvignon. Håndplukket.

Fad: 18 mdr. i nye franske egefade efter kort fermentering ved 24 grader..

Farve: Mørk og dyb kirsebærrød.

Næse: Udtryksfuld og intens næse af sorte frugter, peber og masser af kirsebær.

Karakter: En fyldig, creamy, toasty smag med chokolade og balsamiske noter som giver en fløjlsblød, tæt fornemmelse i munden. Modne tanniner og en tæt og langvarig eftersmag. En flot vin der ældes perfekt i flasken.

Velegnet:  Vildt, grillet kød med fyldige sovse, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º