Merlot - Merlot 

ENATE 

Type: Rødvin

Årgang: 2022

Druer: Merlot

Lagring: 14 mdr. i 225 l egefade

Farve: Mørk og dyb rubinrød.

Næse: Kompleks krydret og intens duft af eucalyptus, kakao, jordbær og let røg fra eg.

Karakter: Fyldig og fuldmoden, bløde tanniner der viser god kvalitet, dyb og intens smag med lang og intens eftersmag.

Velegnet: Vildt, røget mad, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 15%

Serveringstemperatur: 12-18º

Reserva 

ENATE 

Type: Rødvin

Årgang: 2018

Druer: Cabernet Sauvignon.

Fad:  Lagring 12 mdr. på fransk egefade og 24 mdr. i flaske.

Farve: Mørk og dyb kirsebærrød.

Næse: Intens og fyldig af jordens frugter, brombær, trøffel, kanel, rød peber og vanilje. 

Karakter: Modne bær, tobak, grønne peberkorn og brødskorpe. Lang, moden og blød eftersmag.

Velegnet: Grillet og krydret kød, fyldige oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

En fantastisk fusion af vinhusets bedste cabernet marker, som giver en ny dimension til en moderne og fyldig Cabernet. 

ENATE 

En fantastisk fusion af vinhusets bedste cabernet marker, som giver en ny dimension til en moderne og fyldig Cabernet. 

Type: Rødvin. 

Årgang: 2021

Druer: Cabernet Sauvignon. Håndplukket.

Fad: 18 mdr. i nye franske egefade efter kort fermentering ved 24 grader..

Farve: Mørk og dyb kirsebærrød.

Næse: Udtryksfuld og intens næse af sorte frugter, peber og masser af kirsebær.

Karakter: En fyldig, creamy, toasty smag med chokolade og balsamiske noter som giver en fløjlsblød, tæt fornemmelse i munden. Modne tanniner og en tæt og langvarig eftersmag. En flot vin der ældes perfekt i flasken.

Velegnet:  Vildt, grillet kød med fyldige sovse, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Merlot - Merlot 

ENATE 

Type: Rødvin

Årgang: 2022

Druer: Merlot

Lagring: 14 mdr. i 225 l egefade

Farve: Mørk og dyb rubinrød.

Næse: Kompleks krydret og intens duft af eucalyptus, kakao, jordbær og let røg fra eg.

Karakter: Fyldig og fuldmoden, bløde tanniner der viser god kvalitet, dyb og intens smag med lang og intens eftersmag.

Velegnet: Vildt, røget mad, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 15%

Serveringstemperatur: 12-18º

Syrah - Shiraz

ENATE 

Type: Rødvin

Årgang: 2021

Druer: Syrah fra Cregenzan og Shiraz fra Alcanetos Valley.

Fad: 16 mdr. i 225 l franske og amerikanske egefade, stabilisering inden tapning på flaske.

Farve: Mørk og dyb kirsebærrød.

Næse: Kompleks krydret og intens duft af røde og blå modne bær.

Karakter: Fyldig og fuldmoden, fløjlsbløde tanniner der viser god kvalitet, dyb og intens smag med strejf af vanilje med vedholdende eftersmag.

Velegnet: Stegt kød, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 15%

Serveringstemperatur: 12-18º

En fantastisk fusion af vinhusets bedste cabernet marker, som giver en ny dimension til en moderne og fyldig Cabernet. 

ENATE 

En fantastisk fusion af vinhusets bedste cabernet marker, som giver en ny dimension til en moderne og fyldig Cabernet. 

Type: Rødvin. 

Årgang: 2021

Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah. Håndplukket.

Fad: 18 mdr. i nye franske egefade efter kort fermentering ved 24 grader..

Farve: Mørk og dyb kirsebærrød.

Næse: Black fruits (brombær, blommer), sorte bær samt undertoner af krydderier (f.eks. peber) og blomster som let violet note.

Karakter: En fyldig, creamy, toasty smag med chokolade og balsamiske noter som giver en fløjlsblød, tæt fornemmelse i munden. Modne tanniner og en tæt og langvarig eftersmag. En flot vin der ældes perfekt i flasken.

Velegnet:  Vildt, grillet kød med fyldige sovse, ragú og fyldige oste.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Senda 2020 Las Morades

Type: Rødvin

Årgang: 2020

Druer: Garnacha

Fad: Kold maceration 2 uger .En del af vinen lagres i stål og resten i franske fade ca 7 mdr. Derefter 3 mdr i flaske.

Farve: Mørk og dyb meget tæt i glasset.

Næse: En smuk symfoni af dybe dufte, mørke modne frugter, krydderurter, sort peber, eucalyptus og vanilje. 

Karakter: Frisk og frugtig med fløjlsbløde tanniner. Moden frugt med krydderi og sort peber. Intens og elegant med lang eftersmag. Den bedste repræsentant for Mencia druen. Nydes let afkølet.

Velegnet: Lam, and, steak tatare, risotto, fjerkræ, grillet lyst kød.

 Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-16º

Cabernet - Merlot Magnum

ENATE 

Type: Rødvin. 

Årgang: 2022

Druer: Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50% seks mdr. på egefade

Fad: 18 mdr. i nye franske egefade efter kort fermentering ved 24 grader..

Farve: Mørk rubinrød.

Næse: Intens og fyldig af brombær, solbær, en smule viol, rød peber, vanilje og urter.

Karakter: Blød, rund og fyldig med modne tanniner og velafrundet eftersmag. Passer altid til middagsbordet.

Velegnet: Charcuteri, grillet og krydret kød, ost.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Chardonnay - 234

ENATE 

Type: Hvidvin

Årgang: 2025

Druer: Chardonnay

Fad:  kort fermentering ved 24 grader og lagring i ståltanke

Farve: Strågul med grønne reflekser.

Næse: Frugtig og frisk, karamel.

Karakter: Meget aromatisk, æble, fersken, passion. Klar og frisk mineralsk bund rundet med honning.

Velegnet: Som starter, tapas, fjerkræ, fisk & skaldyr.

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 8-12º

Cabernet - Merlot

ENATE 

Type: Rødvin. 

Årgang: 2022

Druer: Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50% seks mdr. på egefade

Fad: 18 mdr. i nye franske egefade efter kort fermentering ved 24 grader..

Farve: Mørk rubinrød.

Næse: Intens og fyldig af brombær, solbær, en smule viol, rød peber, vanilje og urter.

Karakter: Blød, rund og fyldig med modne tanniner og velafrundet eftersmag. Passer altid til middagsbordet.

Velegnet: Charcuteri, grillet og krydret kød, ost.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Bodegas Ignacio Marin

Gordo er festlig vin i en casual stil. En behagelig vin, akkurat som den mand vinen er opkaldt efter. El Gordo, Luis Marin som har skabt denne vin, ved omhyggeligt at udvælge de modne druer på det optimale tidspunkt og benytte moderne produktionsprocesser. Vinen er et resultat af livslang viden omkring dyrkning, udvikling og interesse i ”Winemaking”.

Vintype: Hvidvin

Druer: Macabeo 100%

Farve: Lys strågul

Næse: Frugtig med æble og kirsebær.

Karakter: Blød og frisk med let syre som gør vinen let og levende. Frugtig med noter af modne æbler.

Velegnet: Passer til fisk, skaldyr, grønt, salat og pasta. Kan blot nydes. 

Alkohol: 13%

Cabernet - Merlot

ENATE 

Type: Rødvin. 

Årgang: 2023

Druer: Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50% seks mdr. på egefade

Fad: 18 mdr. i nye franske egefade efter kort fermentering ved 24 grader..

Farve: Mørk rubinrød.

Næse: Intens og fyldig af brombær, solbær, en smule viol, rød peber, vanilje og urter.

Karakter: Blød, rund og fyldig med modne tanniner og velafrundet eftersmag. Passer altid til middagsbordet.

Velegnet: Charcuteri, grillet og krydret kød, ost.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 12-18º

Chardonnay - 234

ENATE 

Type: Hvidvin

Årgang: 2025

Druer: Chardonnay

Fad:  kort fermentering ved 24 grader og lagring i ståltanke

Farve: Strågul med grønne reflekser.

Næse: Frugtig og frisk, karamel.

Karakter: Meget aromatisk, æble, fersken, passion. Klar og frisk mineralsk bund rundet med honning.

Velegnet: Som starter, tapas, fjerkræ, fisk & skaldyr.

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 8-12º

Rosé 

ENATE 

Type: Rosévin

Årgang: 2025

Druer: Cabernet Sauvignon

Lagring: Når druerne har opnået optimal modenhed og er høstet gennemgår de maceration med drueskallerne for at udtrække den flotte farve. Derefter bliver mosten og skallerne siet fra hinanden. re Mosten gennemgå gæring i tanke af rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur på 16 ºC for til sidst at ende som en af Spaniens bedste rosévine.

Farve: Mørk rosa som jordbærsaft.

Næse: Jordbær, karamel. 

Karakter: Frugtig, jordbær, skovbær, peber, velafbalanceret syre, dyb og rund.

Velegnet: Som starter til fjerkræ, pasta, laks.

Alkohol: 14%

Serveringstemperatur: 12-18º